湖南茶業集團有限公司副董事長、總工程師吳浩人。

不要再小看一杯黑茶，它可能獲諾貝爾獎。

經過12年的深入研究和挖掘，2017年1月，以劉仲華教授領銜，周重旺、黃建安、吳浩人、蕭力爭、肖文軍、尹鐘、傅冬和、李宗軍、朱旗十位專家教授，湖南農業大學、湖南省茶業集團為主體的科研團隊研究項目《黑茶提質增效關鍵技術創新與產業化應用》榮獲國際科技進步二等獎。同時，該技術成果在生產中得到推廣應用，實現了標準化生產和數據化制茶，同時對減脂、降三高、調節糖脂代謝方面有獨特效果，是“三高”人群和糖尿病患者的福音。

“這一成果社會意義重大，沖擊諾貝爾獎也不是沒可能。”近日，紅網時刻記者與該項目的主要研發人員之一、湖南茶業集團股份有限公司副董事長、總工程師吳浩人面對面，在深入了解《黑茶提質增效關鍵技術創新與產業化應用》這一科技成果后，他如此表示。

黑茶是西部邊疆人民不可或缺的日常必需品。2005年以前，黑茶主要銷往邊疆。

“以前，只知道黑茶有益健康，但不知為什么？通過10多年對黑茶保健養生功能的深度發掘，我們搞清楚了這個為什么。”吳浩人表示，為了搞清楚“黑茶為什么有益健康”，他們團隊的科研工作者們從2005年開始了長達十余年之久的黑茶攻關研究。

“我們對全省所有的茶葉品種進行了普查，挑取最好的品種進行優化。”2007年，吳浩人對黑茶進行了提取，選取了100只老鼠進行實驗。6個星期后，對比發現喂黑茶的腹部脂肪明顯減少，比對照組的足足少了三分之一。緊接著，他們選取了50只家兔做實驗，60天后，家兔血液血脂明顯降低，且沒有任何副作用。

與此同時，從2005到2016年，黑茶也從少數人知曉到風靡全國，從單一茶飲到發現巨大的健康價值，這期間凝聚著科研團隊十余年之久的默默付出。“這期間有很多辛酸，不過都過去了。我們取得了一些成績，這其中也離不開政府尤其是湖南省科技廳、發改委等部門大力支持。”吳浩人說起那段漫長的科研之路，感慨良多。

黑茶減脂，降三高效果明顯，這點早已被世人所了解。讓吳浩人沒想到的是，“對調節糖脂代謝方面，有獨特效果”。

“一次偶然的機會，一位糖尿病患者，因為長期飲用了全金花黑茶和其提取物，血糖得到了很好的控制。”吳浩人介紹，在他們跟蹤了一個案例中，糖尿病患者每天飲用3—4克黑茶提取物，6個月，空腹血糖從16.7mmol/L,降到了6.0mmol/L。

“這絕對是是糖尿病患者的大福音啊。”吳浩人表示，因為全金花黑茶提取物調治糖尿病的成本比胰島素低得多，且沒有任何副作用。

“這一結果讓我們震驚、興奮，今年我們計劃跟蹤5000～10000個糖尿病患者樣本，對全金花黑茶調治糖尿病進行流行病學的深入研究。”吳浩人表示，“目前已經掌握了黑茶調節糖脂代謝的初步理論，通過2到3年的深入研究，完全搞清楚了黑茶調節糖脂代謝的理論，充分發揮黑茶對糖尿病調節作用，解決巨量糖尿病患者的健康問題，我想這一成果沖擊諾貝爾獎也未嘗不可能。”

湖南茶業集團有限公司副董事長、總工程師吳浩人。

十年磨一劍，2017年該科研成果終于榮獲國家科技進步二等獎。

“這一研究是在分子水平上系統研究了黑茶加工中品質風味形成機理，明確了黑茶功能成分的化學實質、健康功效及作用機理，為黑茶生產技術創新與市場開拓提供了堅實的理論支撐。”吳浩人表示。

同時，該成果還利用現代先進生物技術讓益生菌將茶葉中的成分最大限度地轉化成對人體更加有益的功能物質，不僅制定了黑茶生產加工與質量控制的標準化體系，還構建了清潔化、機械化、自動化、標準化、規模化的現代黑茶加工技術體系，實現了標準化生產和數據化制茶，構建了“調控發花”“快速醇化”“散茶發花”“茯磚茶全發花”“綜合高效安全降氟”為核心的黑茶加工新技術體系。

在吳浩人的帶領下，湖南省茶業集團創制了方便型、功能型、高雅型、時尚型的黑茶精深加工系列新產品20多種，其中臻溪輕輕茶、黑茶活力飲、金花茶珍等高科技速溶固體飲料茶產品和全金花黑茶磚，因其具有顯著地降三高、降尿酸等保健功效和醇厚香甘的口感，受到廣大消費者的喜愛，重復消費率達到99.3%。

“臻溪全金花黑茶磚原料選用一芽二葉和一芽二、三葉高檔原料，采用在十萬級凈化車間內“調控發花”“快速醇化”“茯磚茶全發花”等工藝技術，實現了茶磚內外全部發花，確保益生菌將原料中成分最大限度的轉化成對身體更加有益的功能物質，很多消費者在喝過我們的茶后，降三高、降尿酸的效果很明顯，很多糖尿病人都喝好了，此外還有修復酒精肝損傷、改善腸道功能、防輻射、抗氧化、利尿、排毒等作用。”吳浩人表示，這些茶近期在歐洲也熱銷起來了。

“該成果還獲得SFDA保健食品批文3個，未來將為人類的健康產生深遠意義。”吳浩人如此表示。

來源：紅網 作者：唐頻輝