7月31日，湖南酒店業(yè)又添一名國(guó)際成員，第一家萬怡品牌酒店——長(zhǎng)沙中建萬怡酒店正式開業(yè)。這是繼豪華精選和瑞吉之后，萬豪在湘引進(jìn)的全新酒店品牌，然而，集團(tuán)布局湖南市場(chǎng)的決心尚未終止，另一酒店品牌福朋喜來登品牌已確定落戶正緊張籌備開業(yè)。

作為中部最具發(fā)展?jié)摿洼椛淞Φ某鞘?，長(zhǎng)沙近年來的表現(xiàn)被諸多商業(yè)項(xiàng)目看好，更被在國(guó)內(nèi)跑馬圈地的國(guó)際酒店品牌看作是一方沃土，甚至將這千年歷史古城定位為品牌進(jìn)軍華中市場(chǎng)的首站城市，凱賓斯基、洲際、君悅等酒店品牌紛紛搶灘。

據(jù)攜程之前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，在中部省會(huì)城市中，長(zhǎng)沙高端酒店數(shù)量與武漢并列第一，比南昌幾乎多出50%，長(zhǎng)沙現(xiàn)已有超13個(gè)國(guó)際酒店品牌，未來數(shù)量還將不斷增加。盡管多路資本逐鹿星城，已然硝煙四起，但長(zhǎng)沙中建萬怡酒店總經(jīng)理何慶誠(chéng)先生仍不懼競(jìng)爭(zhēng)，從中尋找機(jī)遇，為品牌揮灑青春。

何慶誠(chéng)先生站在自己籌建完畢的酒店里，遠(yuǎn)眺酒店外的風(fēng)景

與顧客面對(duì)面交流，三十年如一日

在酒店業(yè)，由于高精尖人才稀缺，跳槽的現(xiàn)象很普遍，向何慶誠(chéng)先生這樣將30年的青春年華都貢獻(xiàn)給一家酒店品牌的人才委實(shí)不多。之所以對(duì)萬豪如此“忠誠(chéng)”，也是被這家企業(yè)的文化所折服。

他透露，萬豪不僅是一家有著高福利的企業(yè)，更是一家有著“人情味”的企業(yè)。在萬豪的企業(yè)文化中，員工和顧客都是自己的家人，注重給員工提供發(fā)展平臺(tái)的企業(yè)，不管你身處基層哪個(gè)崗位，都有成為一家酒店掌舵人的可能。于顧客，注重“賓至如歸”的服務(wù)，細(xì)到杯墊的差錯(cuò)都不會(huì)放過。

酒店大堂吧

此般人性化的管理模式也深深地種植在何慶誠(chéng)先生的心里，并生根發(fā)芽，成為何慶誠(chéng)先生管理酒店的標(biāo)準(zhǔn)。在酒店內(nèi)，他喜歡被稱呼為何sir，這樣顯得沒有距離感，對(duì)待員工，他親和卻不失威嚴(yán)。為了能及時(shí)獲得顧客的反饋，他每天都會(huì)巡店，與顧客面對(duì)面交流，且三十年如一日。

對(duì)于酒店員工來說，何sir猶如良師益友，總經(jīng)理一職不再是神秘的存在，他可能出現(xiàn)在酒店的任何角落，化身成為一名普通的酒店工作人員，比如說餐廳的服務(wù)生、大堂的向?qū)?，不?jīng)意間與顧客擦身而過。

酒店萬薈軒全日餐廳

不懼競(jìng)爭(zhēng)，用心打造一家可持續(xù)發(fā)展的酒店

何慶誠(chéng)先生是一名香港人，為了完成集團(tuán)分配的任務(wù)，他去過國(guó)內(nèi)外很多城市，包括長(zhǎng)沙中建萬怡在內(nèi)，籌建過多家酒店，長(zhǎng)時(shí)間呆在某個(gè)城市已是家常便飯，盡管承受諸多壓力，但仍覺得自己精力充沛。

他透露，為了保證酒店擁有原汁原味的品質(zhì)服務(wù)，與業(yè)主方中建信和地產(chǎn)有限公司經(jīng)歷了一段時(shí)間磨合，在溝通過程中需要耐心地將品牌理念傳達(dá)給合作方，好在雙方目標(biāo)一致，順利完成此次“聯(lián)姻”。而未來，他需要做的，就是盡快將品牌理念傳達(dá)給長(zhǎng)沙市民。

酒店宴會(huì)廳

作為有著30年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的酒店人，他對(duì)于湖南酒店市場(chǎng)有著自己的見解，身處高端五星級(jí)酒店扎堆的長(zhǎng)沙，他不懼怕競(jìng)爭(zhēng)，相反找準(zhǔn)自己的定位和細(xì)分客群，等待屬于自己的機(jī)遇?！皟?yōu)勝劣汰，只有在競(jìng)爭(zhēng)中才能認(rèn)清自己的位置，從而提升自己?！?/span>

“按照服務(wù)水平，我們是五星級(jí)，但價(jià)位卻很親民。”何慶誠(chéng)透露，長(zhǎng)沙中建萬怡酒店定位是中檔精品酒店，面向大眾商旅人群，客房定價(jià)從500元起。在長(zhǎng)沙，高端五星酒店與快捷酒店較飽和，但各有短板，價(jià)位太高無法滿足普通商旅人群，價(jià)格便宜卻服務(wù)跟進(jìn)不上。兼?zhèn)浞?wù)與實(shí)惠的高性價(jià)比酒店尚缺。

他認(rèn)為，酒店是讓顧客休息放松的地方，提供品質(zhì)服務(wù)之余要避免讓顧客感到拘謹(jǐn)。所以，酒店不管是選址、設(shè)計(jì)還是服務(wù)上，都盡量減少繁冗，給顧客帶去便利。

在就餐方面，長(zhǎng)沙中建萬怡酒店也有著自己的特色，雖只有一間萬薈軒全日制餐廳，但每天都變換菜譜，降低重疊率，提升體驗(yàn)感，顧客每天都有新鮮的就餐體驗(yàn)，迎合長(zhǎng)沙人愛“新鮮”的個(gè)性。酒店餐飲文化講究早餐吃得像“皇帝”，中餐快捷便利，所以，酒店個(gè)性化制定了128元的早餐，中午是人均80元的簡(jiǎn)餐，晚上才是隆重的海鮮自助餐，單價(jià)不超過300元。

【對(duì)話大咖】

問：國(guó)內(nèi)喜歡用“星級(jí)”來衡量一家酒店，長(zhǎng)沙中建萬怡酒店在長(zhǎng)沙是怎樣的定位?是基于怎樣的市場(chǎng)？

何慶誠(chéng)：如果按照服務(wù)水平，那么我們肯定是五星級(jí)。但是酒店在萬豪國(guó)際品牌的定位是國(guó)際四星級(jí)，你只需要花500元至600元，就可以住出1000元的高端酒店感覺。比如在消防上，除了要通過本地消防檢查外，還要符合萬豪自己的國(guó)際消防系統(tǒng)，保障員工、顧客、業(yè)主的人身財(cái)產(chǎn)安全是萬豪的首要目標(biāo)。

長(zhǎng)沙已經(jīng)擁有瑞吉、豪華精選、喜來登等諸多國(guó)際五星級(jí)酒店，如果再做一個(gè)五星級(jí)，市場(chǎng)上有沒有那么多空間，我希望長(zhǎng)沙酒店市場(chǎng)有著差異化，讓消費(fèi)者有更多選擇。從房?jī)r(jià)可以看出，長(zhǎng)沙是個(gè)有著消費(fèi)潛力的城市，旅游業(yè)也越來越發(fā)達(dá)，未來w、萬麗等酒店品牌都會(huì)入駐，預(yù)計(jì)2019年長(zhǎng)沙會(huì)有到9家萬豪酒店品牌，市場(chǎng)潛力無限。

問：長(zhǎng)沙的萬怡和其他城市的萬怡有什么不一樣的地方嗎？

何慶誠(chéng)：我們酒店在長(zhǎng)沙是真正的萬怡標(biāo)準(zhǔn)，可能食品出品有差異，比較符合地方特色。酒店設(shè)計(jì)上采用的是本土“簡(jiǎn)牘”文化，然后還加入了很多活字印刷術(shù)的元素。但企業(yè)文化和管理不會(huì)變的，但在不同地方的萬怡會(huì)融合當(dāng)?shù)氐奈幕谟布蛙浖献龀龈淖儭?/span>

問：長(zhǎng)沙中建萬怡酒店住宿與餐飲的經(jīng)營(yíng)占比分別是？

何慶誠(chéng)：萬怡酒店擁有260個(gè)客房，數(shù)量在諸多星級(jí)酒店中不算多，這樣的設(shè)置是為了保證服務(wù)質(zhì)量，確保服務(wù)員能及時(shí)與顧客溝通，照顧好每一位客人。客房的經(jīng)營(yíng)比例約占六成，剩下的是餐飲，很多酒店配備了多個(gè)餐廳，而我覺得餐廳的核心是出品，顧客只有認(rèn)可你的東西，才能選擇你。